エッグロボ

大人気のダイハンオリジナルロボット。油を引き、液を充填し、端からコロコロと巻き上げて焼いていきます。巻き終わった直後には、もう次の液卵が鉄板で焼かれて、次々と連続でふわふわなだし巻き玉子を作ります。温度管理は電気制御で自動コントロール。火加減の微調整などの熟練技は一切必要ありません。

薄焼き卵やクレープなどシート状の食品を連続生産します。
刻み刃をセットすれば錦糸卵もできます。
ご希望の生産量に合わせて、ドラム巾、ドラム直径をご選択いただけます。

すしのねたに使うような5･6枚に重ねて焼いた角のはっきりした玉子焼き。熱源はガスかIH(電磁加熱)をご選択いただけます。ガスの場合も近火の豆火での加熱が可能なので、職場が熱くなりすぎません。またＩＨをご選択いただいた場合は、温度コントロールができるので、制御も楽々です。カラータッチパネルで自動動作の全てを制御できます。各動作の自動化や熱源、能力などお客様のご希望を取り入れた機械設計が可能です。小型タイプも開発され能力の巾も広がりました。

すしの巻き芯や、伊達巻用のすり身の入った厚焼き玉子を焼成します。平たい鍋に液を流し込み、下火と上火でじっくり焼き上げます。厚みのある一枚焼きの完成です。

小細工のいる玉子料理もダイハンにかかればお手の物。目玉焼き・かに玉・ハムエッグ・大小オムレツ・大小オムライスなど鍋を変えれば何種類も対応可能です。熱源はガスかIH(電磁加熱)をご選択いただけます。ガスの場合も近火の豆火での加熱が可能なので、職場が熱くなりすぎません。またＩＨをご選択いただいた場合は、温度コントロールができるので、制御も楽々です。カラータッチパネルで自動動作の全てを制御できます。各動作の自動化や熱源、能力などお客様のご希望を取り入れた機械設計が可能です。

プリンや茶碗蒸しのなめらかな口当たりのために、庫内を低圧状態にし、低温度の蒸気を発生させ‘す‘が入らない調理を実現します。ゴンドラリフト式なので一度スタンバイすれば、蒸し工程から冷却工程までを連続で行ないます。

自動的に各温度帯に加熱された鍋に液卵を流し、巻き上げ方式で焼いていきます。出来上がりは美しく、手焼き風です。
●実際の焼成風景を「たまご博物館」にてご紹介頂いています。ぜひご覧ください

自動で適温になった鍋に液卵を流しいれ、オムライス型を合わせて卵を両サイドに溢れさせればオムライス用玉子のスタンバイはOK。そこにライスを入れ、サイドの玉子をかぶせれば、誰でも簡単にふわふわとろとろのオムライスの完成です。

玉子焼きなどの通常難しいはずのやわらかいものでも、カッタンＶにかかれば切り口もあざやか楽々カット。コンベアー式で端に乗せるだけで次々と均一な大きさにカットします。

タマゴのコシを残して攪拌。丸型・角型タイプや100Ｌ・200Ｌタイプなどがあります。

液卵を予め加温することで生産性UP。寒い季節でも安定した生産が望めます。※エッグロボＲには標準装備