ヒラカーマー

ヒラカーマーについて

ヒラカーマーの仕様

(例)

使用電力 三相200V IH30kW
外形寸法 巾1950*奥行1500*高2035
釜寸法 釜内径　1400*深150
釜容量 231L
調理例 チャーハン、揚げ物、野菜炒め、スープ　等

他ご希望の能力に合わせて、釜サイズ・IH容量・攪拌羽根デザイン・動作・オプションをアレンジできます。

  • 釜サイズ：卓上サイズから　釜内径1500以上のものまで
  • IH容量：IH2.5kwからIH200kw以上まで
  • 羽根デザイン：チャーハン用・やきそば用・野菜炒め用・煮詰め用など
  • 動作：釜傾斜90°タイプもしくは180°タイプ、釜回転タイプも可能
  • オプション：ロードセル(重量計）　御希望の精度にあわせたものをご用意します。
  • オプション：ダイヤモンドコート（釜内面コーティング)　剥離性向上・放熱抑制・耐傷力などの特徴があります。

ヒラカーマーの特徴

  • 火力が強い

    ●熱源にIH(電磁誘導加熱方式)を採用し、ガスでも成し得なかった強力な火力を実現
    ●釜が回らず、羽根が回るタイプでは、無駄な放熱を極限まで抑えています
    ●強火力なので、具材を次々といれても、設定温度にすぐに戻ります
    ●加熱対象物に対して、より効率的に熱源を配するよう事前のお打合せが可能です
    ●加熱源を別々に温度制御できます

  • 柔軟な機能

    ●攪拌羽根の速度は旋回・回転とも無段階調整できます
    ●釜の起き上がりは、90°タイプと180°タイプと御座います
    ●強火力なので、具材を次々といれても、設定温度にすぐに戻ります
    ●オプションのロードセルを採用すれば、蒸発した水分量が逐次把握でき、より正確な調理が行なえます
    ●オプションのダイヤモンドコートは釜内部のこびりつきを少なくし、さらに硬度を高め傷付き難くし、無駄な放熱をより少なくします

  • 快適な環境での作業

    ●機器周辺を熱くしないので、作業環境は非常に快適です

  • ランニングコストが安い

    ●釜自身が発熱し熱効率が非常に高く、エネルギーロスが少ないため、ランニングコストが従来の機器の半分以下です
    ●ガスと違い燃焼に空気を必要としないので、ダクト工事の必要がありません
    ●強火力なので、具材を次々といれても、設定温度にすぐに戻ります
    ●無駄な排熱で部屋を温めないので、空調費の大幅削減が可能です
    ●幅広平釜採用で、加熱調理が短時間でできます

  • 操作が楽々

    ●カラータッチパネル制御で、誰でも簡単に扱えます
    ●温度は、スイッチ一つで1℃単位から調整できます
    ●調理プログラムを設定し、メニューにあわせた調理法を幾通りもボタン一つで再現します
    ●調理した食材の取り出しは、釜角度を変えることで簡単に出来ます

  • 信頼性

    ●本体はオールSUS304製なので、錆難くとても丈夫です
    ●直火を使用しないので、火事の心配もありません